油条是咱们的传统美食，在北方基本上人人都爱吃。怎么可以做出又脆又香的油条呢？发面炸至都很关键。

今天黄小哥就给大家分享，怎么炸出又脆又香的油条。

1/准备1000克面粉，8克无铝泡打粉，8克小苏打，16克盐，两个鸡蛋，650克水。

2/把泡打粉和小苏打和面和起来。把盐鸡蛋放在水里搅起来。

3/然后把面和起来。第一次醒发20分钟，揉一下面，在醒发30分钟。时间到，揉一下面，再行发30分钟。

4/面醒发好后，案板上撒上面粉。，把醒发好的面揪长，擀成厚1cm长的条，然后切成宽两厘米，一条铺在另一条上，用筷子在中间压一下。

5/起锅倒油。油烧到七成热啊，把压好的面揪长下入锅中， 来回翻动，炸至金黄捞出。这样咱们的油条就做好了。

这样炸出的油条，又酥又脆，非常的好吃。大家喜欢可以在家里面试试。喜欢黄小哥的加个关注，点个赞，分享转发出去。关注黄小哥餐餐好美味。谢谢大家！