文登风土人情
  ::旅游节庆::
·国际温泉节
     卵石铺路,柴门木屋,小桥流水,沐浴其间,尽享天然氧吧和大自然温泉精华……
     素有“温泉之都”美誉的文登,独占了胶东半岛13处温泉中的5处,是胶东半岛地下热水资源最富集的地区之一。这5处温泉包括七里汤、汤村汤、呼雷汤、大英汤、洪水岚汤,其水质、水温及出水量可称为胶东之最。这些温泉多分布在岩浆的边缘部位,与近期岩浆活动的构造带有关,系高温地热场的一种反映。泉水自然流出,经钻探,水头可高出地面1-8米,有汽化现象,水温达39-77℃,矿化度为每升1-10克,并含有偏硅酸等多种对人体健康有益的矿物质微量元素。依托当地丰富的温泉资源,已成功举办两届国际温泉节,吸引了来自俄罗斯、日本、韩国等国的专家学者、近200家旅游商与会,共同领略温泉文化,体验休闲乐趣,互相交流国际温泉旅游的发展经验,探讨世界温泉休闲文化发展方向。
 
·沙雕艺术节
     文登南海自然资源丰富, 12公里金色沙滩,岸坡舒缓,沙细水清,素有“黄金海岸”之称。与海岸绵延数十公里的万亩松林连为一体,成为天然的休闲娱乐场所。
     依托优势资源,2008年9月以来,文登已成功举办两届沙雕艺术节。金黄的沙子被能工巧匠雕塑成憨态可掬的猪八戒、调皮可爱的葫芦娃、温柔恬静的美人鱼,真是栩栩如生,惟妙惟肖;《美女与野兽》、《阿拉丁神灯》、《狮子王》、《海底总动员》等大家耳熟能详的童话故事,经过艺术大师的手化作一座座轮廓清晰、生动鲜明的作品,“镶嵌”在金色沙滩上。
 
·南海采贝节
     文登南海有着12公里绵长的海岸线,海洋资源非常丰富,盛产各种蛤类、对虾、海参、鲍鱼、黄花鱼、鳎目鱼、带鱼、海带、西施舌、扇贝等,尤以牡蛎、海参为上品。游人们踏着夕阳,在海边采贝、垂钓、拉网,欢笑嬉戏,看山赶海、在海天一色的美景中流连忘返。
     自2007年10月以来,文登市在南海新区成功举办了三届金滩采贝节。活动期间丰富多彩的节目轮番登场,金滩采贝、趣味拉网、海边垂钓、民俗表演、沙滩啤酒赛、风情烧烤、渔家宴……吸引了大批远道而来的客人,让游客们在追潮赶海中尽情享受大海赋予人类的乐趣。
     海边有20万平米的海主题中央公园,1.2万平米娱乐广场,万米沙滩,万亩翠绿松林,环境优美,景色宜人,阳光、沙滩、海浪、松涛,满足您一切关于海的憧憬。
 
·昆嵛山樱桃节
     绿叶掩映之下,红果累累,一枝枝、一串串,饱满圆润的樱桃,像小灯笼一样压弯了枝条。在阳光的照射下,晶莹剔透,颗颗似珍珠,粒粒如玛瑙。
     樱桃被人们誉为“春果第一枝”。昆嵛山的五月,是樱桃的成熟期,也是观光园开园的季节。每到这一季节,山里人以他们特有的质朴和热情,向大山外发出樱桃节的邀请,人们在领略山水风光、品尝美味樱桃的同时,品味昆嵛山甜美的乡情和浓郁的樱桃文化。
     如今,游昆嵛山,吃樱桃,品农家宴,已成为一种时尚,热闹的樱桃园成为中外游人的向往之境、汇聚之地。截至2009年,文登樱桃节已成功举办五届。
    青山、绿水、红樱桃,明年春来再相邀……
·李龙山会
     作为李龙文化的发源地,文登自汉时就有龙文化的记载,明清之际兴起李龙王的民间传说。相传,李龙王为人母所生,本身亦龙亦人,且天生法力。他出身贫苦、性情刚毅,忠厚诚义、侠义满怀、质朴淳孝,热爱百姓、除暴安良,为家乡及东北作了不少好事,深得人们爱戴。 李龙王恋母情深,其母死后, 将龙母坟迁至“回龙山”上。每年的农历三月初二,龙母的生日的这一天,来自全国尤其是山东、东北、江浙一带的数十万民众会聚集到回龙山祭祀、赶庙会,祈盼盛世幸福安康,这一民俗的特色,一直延续了270多年。
   
  ::节日习俗::
·二月二
  二月初二又称青龙节。传说此日“龙抬头”。家家户户用红纸剪成龙样图案,贴在门窗,箱柜上。用玉米花和剪成铜钱大的花布圆片相间穿成串,名曰“小龙尾”,挂在室内和儿童胸前脑后,以祈全年平安。以前有打囤、熏虫、炒蝎豆等风俗。打囤,又称“打灰囤”,用草木灰在场院或庭院划圈为“囤”,囤内划十字,外画梯子,寓粮食满囤之意。此日打囤流行于北部地区,而南部则多在年三十日。熏虫是在屋内外焚烧香、蒿、紫苏等,以避蛇咬、蜂螫之灾。炒蝎豆之俗北境农村一直流行,又称炒老鼠眼,近年来又增加瓜子、花生豆和爆米花之类。此日忌动刀剪针线,以避“弄瞎龙眼”之嫌。此俗上世纪六十年代一度废弃,八十年代复兴,特别是此日吃面条,俗称吃“龙须面”的风俗很普遍。
·龙母寿诞节
  相传农历三月初二为秃尾巴李龙王母亲诞辰。1940年以前,是日,村民自动出麦子蒸大饽饽,派代表挑到柘阳山、回龙山等寺庙,上供祭祀,举行盛大庙会,祈求李龙王保佑风调雨顺。一般村民多在自家院中祭祀。
·谷雨节
  谷雨节,沿海渔民称此节为“过年”。是日凌晨,同船伙友抬着大枣饽饽、全猪,香纸、鞭炮等,先到“海神娘娘庙”祭奠,再到海边祭船,磕头跪拜,烧香许愿,祈求海神娘娘保佑船行万里,一帆风顺,满载而归。天将黎明,每条船留一人在岸上操办中午宴席,其余7人出海打鱼。中午各渔船满载鱼虾返回后,大摆宴席,酒醉方休。此俗上世纪六十年代末销声匿迹,八十年代初恢复,且规模更大。届时鞭炮大作,焚烧纸锭、香札的火光冲天。同船伙友必须参加外,还邀请有关部门的领导或好友同庆。境内多温泉。谷雨这天,妇女结伴同浴于温泉,相传可去百病。各汤谷雨三天向妇女开禁。呼雷汤等处村民,是日扮演杂剧,到温泉祭奠“汤神”。新中国成立后,迷信活动停止,但妇女谷雨洗温泉澡之习仍存。
 
 
  ::生活习俗::

·宴请
  文登人热情好客,且重礼仪。外地人来文登不必为吃饭、住宿发愁。吃饭时一般由成年男子陪客,女客也要男子陪,以示郑重。家中的妇女和孩子,要等客人吃完才用饭,以示对客人的尊重。平日客至,一般让于炕头。若摆起筵席,则讲究座位排次,绝不马虎。建国后,筵席座次,曾一度废止,上世纪七十年代末又讲究起来。官宴多为圆桌,坐次是进门迎面为主陪,主陪之右为首席,之左为二席;主陪对面为副陪,副陪之右为三席,左为四席。陪客者先醉或先放碗筷视为失礼,客人告辞时要向主人道谢。

·抓周周
  小孩满周岁,叔、伯、姑、舅、姨及外祖父母齐集庆祝,俗称“赶生日”。礼品有面食、糕点及小孩衣物玩具之类。届时,小孩穿戴一新,待亲友到齐后,设小矮桌,在簸箕内放秤、书笔等十几种物品,让婴儿任意抓取,谓之“抓周”。抓到笔、砚等意味着读书上进;先抓算盘、秤杆,意味着将来经商;先抓土块,意味着短命或做庄稼。后者是人们所忌讳的,常把土块等东西放在离婴儿较远的地方。抓完,主人设宴招待客人。

·新婚“喜饼”
  媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时,由女方娘家负责烙制的,好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后,深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的,后来人们的生活水平提高了,这种饼就烙得多了起来,又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。喜饼用精面粉加花生油、白糖、果子露等调匀,做成直径约8厘米,厚2厘米的圆饼,放平锅慢火烤烙而成,色黄润,甜香爽口。上世纪九十年代后这一民间食品开始批量生产。做多少喜饼视新娘、新郎两家亲戚的多少和人缘的疏密来定量。首先备好大盆,选用上好的白面和质量可靠的老面引子,专门用来作媳妇饼和抓格豆。
·四合院和海草房
  农村住宅,皆坐北面南,为东南向或西南向。东西为厢房,北屋为正屋住人,南屋称倒厅或柴房,富户则为客厅,厢房多做崐磨房或仓库。沿海地区以海草(大叶藻)苫盖,山区则以茅草或麦秸为之,冬暖夏凉。

  ::饮食习俗::
·文登南海大饽饽
  “馒头”的意思等同于“饽饽”,胶东人家蒸的饽饽叫做“桃儿”和“石榴”。桃有长寿的寓意,石榴有多子的含意。把发好的白面面团充分揉搓柔润,用手在面团上捏出一个小圆头,就叫做“桃儿”了;用剪刀在小圆头上剪出一些小尖刺,象征石榴果实的嘴儿,这就是“石榴”饽饽了。给家人过生日蒸的就叫寿桃。尚未结婚的年轻人和小孩,过生日蒸“粷粷”。“粷粷”的形状有点象纺梭形,小孩过第一个生日的时候,要在“粷粷”的芯里包上两粒花生米或者是芝麻,寓意孩子多长点“心眼儿”。
  胶东人能做出十几个品种的饽饽来,大枣饽饽、小枣饽饽、菜饽饽、米饽饽、糕饽饽、豆饽饽等。

·锅塌砺子
   以蛎子肉制作而成。因“蛎”与“利”谐音,故为喜宴所必备。制作时,用面粉、鲜蛋搅成薄糊,加入已浸好调料的海蛎肉拌匀。油涮锅后,将拌匀的蛎糊入锅摊成薄饼,将两面煎至金黄,九成熟,再烹入兑好的汁水。此菜鲜美异常,外表金黄,内里白嫩,油而不腻。另有烧蛎黄、板炸蛎子等菜肴。
 

·正月十五蒸“灯儿”
  正月十五蒸“灯儿”是胶东特有的风俗,这个“灯儿”是用面和豆面做的家人的生肖属相动物。加入豆面是因为它黏性大、易于捏制造型。事先要准备好梳子、剪刀以

及红白黑豆等材料,做出来的生肖“形神兼备”,在各种属相动物的背上要接一个圆形的围圈,这是“灯儿”的点睛之笔。等“灯儿”蒸熟出锅后,在围圈里倒上一点豆油,插上棉芯儿,正月十五之夜把豆油灯儿点亮,意在祈求平安和丰收。点亮的“灯儿”预示着一年中人人安康快乐,风调雨顺。

·大葱蘸酱,粑粑就咸鱼
  “粑粑”,就是玉米饼子。秋收后新玉米做的“粑粑”黄澄澄,香喷喷,非常诱人。贴锅的一面,焦焦的一层硬盖,方言叫“咯”,吃起来又香又脆;厚厚的另一面,又煊又软,香喷喷,甜丝丝的。

  玉米饼子就蜢子虾酱是绝配。蜢子虾酱系以南海鲜活蜢子虾洗净捣烂,加入大量咸盐搅拌均匀后装缸密封,置于阴凉通风处任其发酵,勤加翻搅,假以时日,自然成熟,颜色绛紫,咸鲜逼人。发酵过来的熟虾酱,香醇无比,富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸及有益菌,是不可多得的佐餐佳品。