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美食旅游热带来的思考

更新时间:2024-05-12 18:22:42点击:

  这个“五一”长假,热过泰山登顶的,不是张家界的观光,而是“淄博烧烤”;代替康师傅的,不是更好吃的方便面,而是外卖软件和柳州螺蛳粉连锁店。

  大数据时代,经历一场疫情之后,我们这个世界发生了深刻的变化,变得让身处其中的我们,难以理解和无法想象,撸串、嗦粉、宵夜成为城市逆袭的杀手锏,追着美食“打卡”,带火带活了淄博、柳州、长沙等一座座城市。

  随着中国高铁不断提速,短视频和社交媒体发挥助燃效应,各类美食给年轻人“种草”,开启了一场说走就走的旅行,让更多中小城市美食“出圈”。“五一”假期,与过去观光旅游不同的是,游客更注重体验式消费,乐于尝鲜,从大快朵颐中获得存在感。

  “‘五一’假期,全市共接待游客96.13万人次,同比增长76.24%;实现旅游总收入9.87亿元,同比增长84.95%。”这是本报5月4日2版《益山益水引客来 益美益阳人气旺》新闻中的一组数据。虽说我市上下做足文旅文章,多举措“引流”“揽客”,旅游数据喜人,但变“流量”为“留量”效果还可进一步提升,应对新文旅竞争方式、方法也比较传统老套。

  地处洞庭湖畔的益阳,物产丰阜,有“鱼米之乡”的美誉,造就出独特的饮食文化与极具特色的美食。城市的大街小巷里,藏着数不胜数的经典美味——小龙虾、麻辣烫、油碗糕、凉面、臭干子……且每一家都充满了故事色彩、文旅元素。

  淄博、柳州、长沙等城市的美食旅游“出圈”带给我们的启示是,新世纪文旅不再是单一的拼旅游资源的观光时代,“打卡”“种草”和“出圈”等名词更显文旅思维创新的流量担当,透露出文旅逆袭背后的“孙子兵法”与城市智慧。“我们并没有做错什么,但不知为什么,我们输了。”因为战场在变,武器在变,就连竞争对手也在变。笔者认为,“千元游”“特种兵游”火热的时代,益阳美食文旅出圈资源丰富,地理位置较好,关键是我们如何利用新世纪的“复杂性”,把小龙虾、麻辣烫、油碗糕、凉面、臭干子这些美食IP,线上线下立体化营销好,以点带线,形成全域联动,把地方特色做成一条条完整的产业链,讲好一个美食逆袭出圈的“益阳故事”。