面条是我的最爱，平时家里制作除了好吃之外，感官上也要看着有食欲，正所谓色香味俱全才是最好的。教朋友做一个家常炸酱面，希望对朋友们有帮助。

1. 姜蒜切末，尖椒切丁，黄瓜和胡萝卜用切成丝（家里用插菜板也是非常方便的）备用。

2. 烧一锅开水煮面条（现在都有卖现成的刀切面、手擀面，特别方便。），煮熟捞出用凉水投凉备用。

3. 锅里加油（比炒菜稍多），烧热下入肉馅（肉馅最好选肥肉相间的，更香），肉馅变色下入姜蒜末，料酒，香味出来后下入豆瓣酱（可以根据个人口味选择自己喜欢吃的酱），炒匀后下入少量耗油，一品鲜酱油。炒匀。最后下入尖椒丁，炒匀出锅。

4. 最后把肉酱铺在面条上，撒上胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜就可以了。吃的时候拌匀，太香了。